Involtini Impanati
Gli involtini di carne impanati ripieni di prosciutto, formaggio e uovo, sono uno dei secondi piatti sfiziosi più amati non solo dai bambini, ma anche dai più grandi.
Sono una valida alternativa alla classica cotoletta impanata, e sono resi ancora più gustosi da un morbido ripieno di prosciutto crudo e formaggio. Andranno a ruba!
INGREDIENTI
8 Fettine per impanato
8 Fette di prosciutto cotto
8 Fette di Scamorza
8 Uova sode
50 gr di Farina
1 Uovo
100 gr di Pan grattato
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio di semi
PREPARAZIONE
Anzitutto abbiate cura che le fette di carne siano sufficientemente sottili ed il più omogenee possibili quanto a spessore, per garantire una cottura perfetta.
Salate e pepate a piacere le fettine di carne, dopodiché stendete una fetta di prosciutto su ogni fetta. Aggiungete sopra il prosciutto una fettina di scamorza e adagiate l’uovo sodo.
Arrotolate le fettine per formare degli involtini e fermateli con uno stuzzicadenti.
Passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato, avendo cura che vengano completamente ricoperti
Versate in una padella abbondante olio di semi e portatelo a temperatura. Quindi immergete gli involtini e lasciate che assumano su tutta la superficie un bel colore dorato.
Asciugate l’olio con carta assorbente e serviteli ben caldi.
Accompagnare con un piatto di patate fritte o al forno. Se invece si vuole restare sul light, un’insalata mista di stagione andrà ancora meglio!
