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07Mag

Fusi alla cannella

I fusi alla cannella è un secondo originale e molto aromatico, ideale da servire per qualunque pranzo o cena di famiglia. Si tratta di una preparazione semplice e gustosa che vede protagonista, oltre ai fusi di pollo, la cannella: spezia dalle note dolciastre e dal retrogusto leggermente piccante, spesso utilizzata, nella cucina indiana, in accompagnamento a piatti di carne di ogni tipo. INGREDIENTI 1 kg Fusi di pollo 2 cucchiaini Cannella in polvere 2 spicchi Aglio 1 Limone 1 cucchiaio Miele 1/2 bicchiere Vino bianco q.b.Olio Extravergine...

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01Mag

Manzo alla creola

Il manzo alla  creola piccante con peperoni e germogli di soia è un gustosissimo secondo piatto dal sapore deciso. Accompagnato con del semplice riso basmati, potrà essere servito ai commensali anche come sostanzioso piatto. Il manzo alla creola è un secondo piatto dal gusto esotico, semplice da realizzare e anche molto veloce da preparare. INGREDIENTI 600 g Fettine per ferri 1 Peperone verde 2 Peperoncini rossi freschi 130 g Germogli di soia 6 cucchiai Salsa di soia q.b. Erba cipollina q.b. Pepe nero 3 cucchiai Olio Extravergine d'oliva q.b....

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24Apr

Strudel di pollo

Lo strudel di pollo è un secondo goloso, da preparare per variare la dieta. Se cercate una ricetta con cui stupire piacevolmente i vostri commensali, senza dimenticare di portare in tavola un tocco di estro ed originalità, lo strudel di pollo è il piatto ideale. Il guscio sottile e croccante dell’impasto accoglie un generoso ripieno a base di pollo, funghi e spezie così da diventare una sorta di piatto unico da gustare come portata principale. INGREDIENTI 500 g Petto di Pollo a fette 1...

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17Apr

Cous cous di pollo

Il couscous freddo di pollo è una variante del classico couscous di derivazione nordafricana, preparata con tante verdure e dei bocconcini di pollo aromatizzati alla paprika. Questo piatto si presta anche per un originale aperitivo: servito in graziose monoporzioni il couscous freddo di pollo sarà il modo perfetto per iniziare le vostre serate in compagnia. Divertitevi a variare gli ingredienti. INGREDIENTI 800 g Petto di pollo intero 200 g Cous cous precotto q.b. Olio extravergine d'oliva 400 g Brodo vegetale q.b. Sale fino 100 g Peperoni...

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10Apr

L’hamburger esagerato

L'hamburger esagerato è pensato per quelle serate dove arrivi a casa stanco e affamato da lavoro e vorresti solo svuotare il frigorifero a morsi con delle belle patatine fritte e una birra... ma anche per fare un figurone ad una cena con parenti o amici, divertendosi a creare il mix perfetto per ognuno. INGREDIENTI 4 Hamburger di carne 300 g Pancetta a fette 4 Uova 2 Pomodori 2 Cipolle 4 Cetriolini sott'aceto 4 fette di Cheddar q.b. Filetti di pomodorini secchi sott'olio q.b. Lattuga 4 Panini neri al Carbone q.b. Sale q.b....

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03Apr

Coppa e funghi

La coppa con i funghi è un secondo piatto gustoso  e facile da preparare. INGREDIENTI 800 g  Coppa a fette senza osso 1/2 spicchio di Aglio 3 foglie di Alloro 4 bacche di Ginepro 1 kg Cipolla rossa 1/2 bicchiere di Aceto 125 ml di Panna da cucina 1 noce di Burro 300 g di Funghi 1 cucchiaio di Farina q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe PREPARAZIONE Iniziare dalla preparazione eliminando eventuali residui di grasso e realizzare delle piccole incisioni e farcirle con qualche bacca di ginepro, pepe, alloro e aglio...

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27Mar

Polpettone pasquale

Il polpettone pasquale con uova è un secondo piatto veramente semplice da preparare e perfetto per accontentare tutta la famiglia. INGREDIENTI 600 g Macinato misto 300 g Pancetta a fette 5 Uova 1 spicchio di Aglio 30 g Parmigiano reggiano q.b. Prezzemolo q.b. Sale PREPARAZIONE Innanzitutto mettere le uova in un pentolino, coprire con l’acqua e mettere sul fuoco. Raggiunta l’ebollizione fare cuocere ancora per 8-9 minuti poi scolare le uova, passaterle subito sotto acqua fredda e sbucciarle facendo attenzione a non romperle. Proseguire versando la carne macinata all’interno di una terrina capiente,...

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20Mar

Fusi marinati

I fusi di pollo marinati alle spezie sono un secondo piatto semplice e saporito, perfetto per un pranzo leggero ma sfizioso. INGREDIENTI 8 Fusi di pollo 100 g Piselli sgranati 4 Cipollotti 3 foglie di Alloro 2 Carote 2 cucchiai di Aceto bianco 2 succhi di Limone 1 Lime 1 Peperoncino 1 bicchiere di Vino bianco secco 1 cucchiaino di Chiodi di garofano 1 cucchiaino di Zenzero q.b. stimmi di Zafferano q.b. Sale q.b. Pepe PREPARAZIONE Lavare bene i fusi di pollo, asciugatele e sistemali in una terrina; bagnarli con il vino, l'aceto, il succo dei limoni e tre cucchiai...

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13Mar

Spezzatino con patate

Quella dello spezzatino è una ricetta tradizionale che prevede la cottura in umido di piccoli bocconcini di carne. Esistono diversi tipi di spezzatino in base sia al tipo carne utilizzata, che può essere di vitello, di manzo, di agnello o maiale, sia al sugo e agli aromi con cui la si accompagna. INGREDIENTI 600 g  Polpa per spezzatino 1 Carota piccola 1/2 costa di Sedano 1 Cipolla piccola 400 g Patate 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di Farina 1/2 bicchiere scarso di Vino bianco secco q.b. Brodo di carne caldo 2...

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06Mar

Pizza d’Inverno

La Pizza d'Inverno è una pizza gourmet, dai gusti decisi. Ottima per una cena tra amici e stupirli con ingredienti freschi e unici, che messi insieme sprigionano un profumo e un gusto unico. INGREDIENTI 4 Salsicciotti di suino 4 Basi per pizza 300 gr Zucca 200 gr Gorgonzola q.b. Origano 200 gr Mozzarella q.b. Olio al peperoncino 100 gr Noci PREPARAZIONE Per iniziare la preparazione della Pizza d'Inverno, tagliare a cubetti di circa 2 cm la zucca, metterla su una leccarda,  fare cuocere in forno a 180° per circa 20 min...

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