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03Ago

Burritos messicani

Preparare in casa il burrito messicano tradizionale è facilissimo. Un piatto tipico della cucina Tex-Mex, molto saporito. Tradizionalmente, il burrito texano o messicano si prepara con una tortilla di mais (simile alla nostra piadina, preparata con farina di mais bianco e acqua) e un ripieno di chili con carne, chiuso poi a mo’ di fagottino. INGREDIENTI 4 tortillas di mais 3 peperoni (grandi) 600 g salsiccia di suino fresca 4 cucchiaisalsa barbecue 100 g provola affumicata q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale q.b.peperoncino (facoltativo) 1 bicchierinovino bianco PREPARAZIONE Lavare i peperoni, asciugarli, eliminare il...

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28Lug

Pollo al forno con aromi

INGREDIENTI 1 Polletto aperto 4 pz Teste di aglio 3 rametti di Timo Burro 1 ciuffetto di Rosmarino 1 cucchiaio di Concentrato di pomodoro 4-5 foglie di Menta 5-6 foglie di Salvia 2 teste di Aglio fresco 1 cucchiaio di Aceto di vino bianco q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe PREPARAZIONE Frullate 5-6 foglie di salvia, le foglie di qualche ciuffetto di rosmarino, le foglie di 3 rametti di timo e 4-5 foglie di menta, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di aceto di vino bianco, uno spicchio di aglio...

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21Lug

Orecchiette pugliesi con broccoli e salsiccia di pollo

Le orecchiette con broccoli e salsiccia di pollo sono un primo piatto davvero gustoso che vede insieme due ingredienti spesso abbinati in maniera vincente: i broccoli e la salsiccia, qui uniti alle orecchiette per una ricetta succulenta! Con la ricetta delle orecchiette con broccoli e salsiccia riuscirete anche a far gustare in maniera appetitosa questo ortaggio a chi solitamente non lo apprezza, così da mettere nel vostro ricettario oltre a questa ricetta anche una versione al forno con broccoli e...

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14Lug

Involtini di pollo

Questi appetitosi rotolini di carne, perfetti come secondo piatto, si prestano ai ripieni più prelibati e fantasiosi. Lasciatevi ispirare dagli ortaggi di stagione per realizzare invitanti ricette come gli involtini con gli asparagi oppure quelli con i fagiolini. Chi ama i sapori agrumati può provare gli involtini di pollo al limone, aromatici e profumati. Una pietanza dalla semplice bontà che si può proporre tutto l’anno, da accompagnare con un purè di patate nei mesi più freddi oppure con una fresca...

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04Lug

Pollo profumato agli agrumi

Il pollo agli agrumi è un secondo piatto colorato e gustoso, che si prepara rapidamente ed è perfetto per le cene infrasettimanali, quando magari non si ha molto tempo a disposizione per cucinare. Il trucco è quello di passare la carne in una leggera spolverata di farina, cosa che permette di ottenere un piatto cremoso e che si accompagna bene con un contorno di verdure crude o passate al forno. L’aggiunta del succo di agrumi rende il petto di pollo morbido...

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21Giu

Fusi di pollo alla Cacciatora

I fusi di pollo alla cacciatora sono un classico della cucina italiana ed è un ottimo modo per rendere saporito e gustoso il pollo, grazie al pomodoro, che lo rende morbido e ad un mix di spezie e odori che esaltano il suo gusto. Questo piatto è molto semplice da preparare e anche molto economico: pollo, qualche verdura, spezie e vino rosso è tutto ciò che vi serve per preparare una pietanza, che sarà gradita a tutti e soddisferà anche i...

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14Giu

Maxiburger Sardo

Ecco una versione rivisitata del classico hamburger americano: ingredienti di qualità e un risultato da leccarsi i baffi! INGREDIENTI pane per hamburger 1 hamburger di Angus Pecorino sardo stagionato 1 mese Per le cipolle caramellate.. q.b. Cipolle dorate q.b. Aceto balsamico 1 pizzico sale & pepe q.b. Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino Zucchero di canna Per le zucchine grigliate.. 1 zucchina 1 pizzico sale, pepe & prezzemolo q.b. Olio extravergine d'oliva 1 spicchio Aglio Per le patate alla paprika.. 1 patata 1 cucchiaino...

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10Giu

Tartare di carne e avocado

Si definisce tartare una preparazione, solitamente un antipasto, di carne o pesce tritati al coltello. La sua origine è molto antica, risale ai tempi dei Tartari – combattenti nomadi dell’Asia centrale – che, come narra la leggenda, erano soliti porre tagli di carne sotto alle selle dei cavalli durante i loro viaggi, in modo che si macinassero e triturassero a dovere. INGREDIENTI 4 tartare di manzo da 75g 150 g Avocado 1 cucchiaio olive Taggiasche 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 1 pizzico sale 1 pizzico pepe PREPARAZIONE Tagliate a...

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30Mag

Cordon Bleu al forno

I cordon bleu al forno sono un secondo piatto molto sfizioso, particolare e costituiscono una variante più leggera dei classici cordon bleu fritti in olio bollente. La preparazione è molto semplice ed il risultato piacerà a tutti, anche ai più piccoli, che consumeranno questo piatto molto volentieri per cena. Si tratta di una ricetta molto versatile che può essere declinata in tantissime varianti diverse a seconda dei gusti o delle esigenze, variando i ripieni utilizzati. Il risultato sarà sempre un...

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