Bocconcini di suino
€ 6,99 / kg
26Nov
14Ott
Risotto radicchio e salsiccia
Il risotto al radicchio con salsiccia è un primo piatto cremoso, buono e facilissimo da preparare! Una ricetta facile dal successo assicurato! INGREDIENTI 320 g di riso 400 Radicchio 20 g Burro 1 Scalogno 250 g di Salsiccia Brodo vegetale q.b 1 Bicchiere di vino bianco secco 2 Cucchiai di olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. PREPARAZIONE Per realizzare il risotto radicchio e salsiccia dovete prima di tutto spellare e tritare la salsiccia. Dopodiché mondate, lavate e tagliate finemente il radicchio e lo scalogno. A questo punto, mettete l’olio extravergine d'oliva e...
06Ott
Lonza in crosta
Questo secondo piatto di carne è una ricetta classica e rappresenta la pietanza ideale per le occasioni speciali, che sia un anniversario o una ricorrenza, coccolare il palato degli ospiti (e il vostro) è un doveroso must. La crosta croccante e appetitosa che avvolge la carne è un involucro bello da vedere e buono da mangiare, il giusto tocco sfizioso da concedersi una volta ogni tanto. INGREDIENTI PER LA PASTA BRISÉ 200 g Farina 00 100 g Burro freddo 50 g Acqua fredda q.b. Sale...
29Set
Bollito
Un grande classico fra i secondi piatti, tenero e saporito, adatto a tutte le occasioni, perfetto accompagnato dalle salsine che preferite! INGREDIENTI 1 kg muscolo 3 lt acqua 15 gr sale grosso 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano q.b. timo q.b. alloro q.b. prezzemolo q.b. pepe PREPARAZIONE Far bollire in una pentola piuttosto alta e stretta l’acqua insieme alla cipolla, la carota, la costa di sedano ed un mazzetto di prezzemolo, alloro e timo. Una volta raggiunto il bollore, salare ed aggiungere la carne. Dopo qualche minuto, abbassare il fuoco al minimo e lasciare la pentola semicoperta. Eliminare di tanto in tanto...
21Set
Gulasch
Gulasch, detto anche Goulash o Gulash, ricetta di uno dei piatti più famosi della cucina ungherese: uno spezzatino speziato e saporito a base di carne di manzo, paprika, cipolla e spezie. La ricetta originale del Gulash ungherese (Gulyás-leves) prevede un piatto povero, una zuppa di carne, patate, strutto, lardo a pezzetti e peperoni, detta anche “zuppa del pastore (mandriano o bovaro)”, che veniva cotta in grandi pentoloni sul fuoco a legna. Col tempo, questa ricetta è stata apprezzata anche dalle famiglie più ricche e diffusa in molti paesi d’Europa, soprattutto in Germania,...
15Set
Spaghetti e polpette
Gli spaghetti con polpette sono un primo piatto ricco e appetitoso da servire anche come piatto unico: una specialità tipica della cucina italoamericana, nata dall'incontro fra la cucina italiana degli immigrati in USA e le esigenze locali. INGREDIENTI PER LE POLPETTE 500 g Carne macinata mista 300 g Salsiccia fresca 3 Fette pane raffermo 50 g Parmigiano 1 Uova 1 Spicchio aglio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Farina q.b. Olio extravergine d’oliva PER IL SUGO 700 ml Passata di pomodoro 1 Cipolla 1 Spicchio aglio 12 Foglie basiico 2 Foglie alloro q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale PER LA PASTA 500...
08Set
Arrosto di manzo al forno
Quando c’è qualche occasione importante da festeggiare, l’arrosto di manzo al forno è la soluzione a tutti i mali. Non richiede particolari attenzioni e una volta scoperti i trucchi per mantenerlo tenero e saporito lo potrete preparare a occhi chiusi. Inutile dire che l’abbinamento ideale è con le patate al forno, magari cotte insieme alla carne, ma se proprio volete stare leggeri anche un’insalata andrà benissimo. La cosa più importante è scegliere carne di buona qualità. INGREDIENTI 1 kg di polpa per...
30Ago
Lollipop di pollo
I fusi di pollo avvolti nella pancetta sono una delizia da mangiare, sia come "lecca lecca" che come cosce. Sono croccanti fuori e succose dentro, e sono facili da mangiare con le mani, per un aperitivo soddisfacente da leccarsi le dita. INGREDIENTI 8 fusi di pollo 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per condire Spolverata di sale e di pepe nero macinato 8 fette di pancetta PREPARAZIONE Preriscaldare il forno a 190°. Togliere la pelle dai fusi. Tagliare il tessuto connettivo dalle estremità delle bacchette e...
22Ago
Fettine alla Pizzaiola
Le migliori ricette mediterranee sono fatte con ingredienti semplici, in questo caso gli stessi della pizza marinara… stiamo parlando della carne alla pizzaiola, un grande classico della cucina italiana! Pomodoro, aglio e origano sono quindi le basi del condimento in cui vengono immerse le fettine di vitello o di manzo, che vengono prima battute per ottenere uno spessore uniforme. In questo modo la carne risulterà tenera e saporita e avrà bisogno solo di pochi minuti per cuocere! Un secondo piatto facile...
03Ago
Burritos messicani
Preparare in casa il burrito messicano tradizionale è facilissimo. Un piatto tipico della cucina Tex-Mex, molto saporito. Tradizionalmente, il burrito texano o messicano si prepara con una tortilla di mais (simile alla nostra piadina, preparata con farina di mais bianco e acqua) e un ripieno di chili con carne, chiuso poi a mo’ di fagottino. INGREDIENTI 4 tortillas di mais 3 peperoni (grandi) 600 g salsiccia di suino fresca 4 cucchiaisalsa barbecue 100 g provola affumicata q.b.olio extravergine d’oliva q.b.sale q.b.peperoncino (facoltativo) 1 bicchierinovino bianco PREPARAZIONE Lavare i peperoni, asciugarli, eliminare il...